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香柚麝香葡萄蜂蜜雙層蛋糕
(4吋直經約10公分 ; 6吋直經約15公分)

★雙層蛋糕中間夾有一層隔板,可先切開上層4吋後再拿起隔板往下切
★固定隔板會有3個支柱(類似吸管)在下層6吋蛋糕體中支撐。
★食用前請先移除★
時序進入秋天的麝香葡萄季
這次我們將蛋糕打造成浪漫的音樂盒
蝴蝶結彷彿是音樂盒的旋鈕
一邊轉動會讓人甜甜的、幸福的微笑
使用風味獨特清新、溫柔的麝香葡萄
搭配奶香滑順的香柚凝乳作為整體風味的亮
以柔和奶香中帶點溫潤的龍眼蜜鮮奶油
襯托香柚凝乳的酸甜與麝香葡萄獨特的清甜
整體風味輕盈且清爽 吃完整塊也不會膩!




(內層夾餡)
原味蛋糕體
蜂蜜馬茲卡彭鮮奶油
˗ˏˋ 下層6吋 ˎˊ˗
一層麝香葡萄
一層日本香柚凝乳
˗ˏˋ 上層4吋 ˎˊ˗
一層日本香柚凝乳+麝香葡萄
(外層風味)
蜂蜜馬茲卡彭鮮奶油
覆盆莓奇想甘納許
裝飾紅麴馬林糖
(建議領取日當天食用)
裝飾食用糖珠
●裝飾糖珠建議移除後再食用




(原料食材)
新鮮牧場雞蛋、日本麵粉、日本上白糖、日本胡麻油、牛奶、法國動物性鮮奶油、麝香葡萄、日本白柚汁、法國伊斯尼無鹽奶油、馬茲卡彭、紅麴粉、法芙娜覆盆莓奇想、NH果膠粉、法國鹽之花、檸檬

